Ingredienti:
- 500 gr di farina di ceci
- 1,5 lt di acqua
- un bicchiere d’olio
Procedimento:
Stemperare 500 gr di farina di ceci in 1,5 lt di acqua insieme ad un bicchiere di olio. Amalgamare bene il tutto evitando che si formino grumi. Salare e lasciar riposare almeno 4 o 5 ore. Trascorse le ore necessarie eliminare la schiuma che si è formata in superficie.
Ungere una teglia con un cucchiaio di olio, versarvi il composto con un spessore di 1 cm (più si fa sottile più è buona).
Mettere in forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti circa. Pepare a piacere e servire calda.
Farinata di ceci per 6 persone